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我們從小吃到大的國光薑母鴨,就算它搬家超過兩次了,我們還是忠實的老顧客呢。

哥剛剛好回來,我們也剛剛好想吃薑母鴨,所以就一起來這邊報到了!1819624459  

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牆上居然還寫著「您信任的老朋友-薑母鴨」,的確是這樣呢,冬天最喜歡吃了。

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大冰櫃,裡面有啤酒、飲料等等。不過吃了薑母鴨暖身以後,最好不要配啤酒啦,這樣就失去效果了。

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我們到的時候,老爸早就坐定位,這是兩份的薑母鴨(NT280),肉都滿出來了。

湯可以無限續加,而且多喝點湯可以驅寒呢。

ㄟ~老爸對我超好,我還在拍照,他就拿著已經燙好的鴨胗要讓我吃。1819624435  

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就算是在店內吃,湯頭也是要滾過才更讚喔!

喔,我們今天只有加一些紅標料理米酒,所以酒味不太重。

喜歡的人可以多加一些,酒類也是可以驅寒,身體暖得更快。

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鴨胗,看這樣血淋淋的照片可能會有些不適。ㄜㄜ  

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每次來都一定要吃的麵線(NT30)燙過的麵線,淋上油鴨油製作的醬,一整個美味到極點。

麵線燙得剛剛好,因為有鴨油的滋潤,所以不會太乾,再加上一點他們自家做的辣椒醬,就更加可口了。

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這就是他們家自製的辣椒醬啦!今天的辣椒醬超辣的,如果怕辣的人可以用旁邊的醬汁就好,

但通常也是一樣辣,因為是辣椒泡出來的!哈哈。太高興啦  

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吃一盤、兩盤都還不夠味的炒高麗菜(NT50)。大火快炒的高麗菜,應該是用鴨由下去炒的。

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高麗菜經過大火翻炒過後,甜味完全鎖在裡面,超清脆,再淋上一點特製辣椒醬,吃幾碗都不夠!

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聽說是野生蠑螺,既然是限量供應,一定要來吃吃看得。

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加入西洋芹翻炒過的蠑螺,脆脆的,外頭巴著醬汁,很好吃喔。

尤其起鍋前加入的九層塔,更添加了香氣。

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薑母鴨湯,很甜很甜,而且是炒過鴨肉再加入中藥材還有薑片下去煨的湯汁,真的有夠好喝。 

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鴨肉和鴨胗。鴨肉我們都喜歡吃帶有骨頭的肉,這樣可以把它撕開啃骨頭上的肉。

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已經扒皮的鴨肉,先進在醬汁裡,這樣肉會帶辣,超有勁。

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鴨胗,也放一堆在醬汁裡泡,看這呈現淡淡粉紅色的鴨胗,其實還滿新鮮的喔。

咬起來是脆的,不過也不能川燙太久,肉質會變老。

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中途,還是喝了很多碗湯,在大滾之下舀起來的湯比較不會帶油,但甜度不變。恩恩  

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再來吃鴨肉,也些人喜歡吃都是肉的。

這裡的肉質並不會柴,也許是因為在湯裡燉煮,吸了滿滿的湯汁,咬下去還會有肉汁滿溢的感覺呢。

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寒冷的冬天,真的很適合大家吆喝著一起揪團來吃上一鍋熱騰騰的薑母鴨,

不僅身體暖呼呼、心裡也暖了。d4e4b46b  

位在國光路這一家薑母鴨,少說我們也吃了十幾年了,還是一整個死心踏地的,

而且只要回來,我們也都會來這邊包上兩份,回家自己加料來吃,

但別忘了也打包一份炒高麗菜吧,沾上特製辣椒真是會讓人一口一口接著吃個不停!

 

紅臉番 國光薑母鴨

地址:台中市南區國光路413號(忠明南路、國光路口)

   (從南門路旁7-11旁邊搬過來的)

電話:04-22870658

 

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