依照季節調整比例、堅持天天熬煮湯汁，用手工製作的讚岐烏龍麵，
照片裡的烏龍麵配料雖然簡單，卻是更能顯示出原始的美味。
一進到讚岐烏龍麵，左手邊就是製麵室，目前沒看見人，只有孤零零的麵團在等待發酵？
掛保證的修業證書。
店內一隅，擺放著小木痛、筷子等，如果夏天用這樣的器材吃烏龍麵，感覺滿清涼的呢。
一邊走向櫃台，左手邊是一整排的現炸炸物，挑自己喜歡的放盤子裡，就是好吃的配料了！
地瓜（ＮＴ１５／片）。
金針捲（ＮＴ２０／片）。看起來是把金針菇沾粉後下去炸，有點開花的樣子。
竹輪（ＮＴ１５／半條）。這個竹輪看起來很長哪。
我非常有興趣的嫩雞串（ＮＴ３０／串）。
炸的小花枝，是切成小塊狀的（ＮＴ３０／小籃）。旁邊是雪香魚（ＮＴ５０／小籃）。
炸的鯛魚塊（ＮＴ４０／小籃）。
一定要配一下的炸蝦，居然沒拍到一隻要多少錢ㄋㄟ。
沿著炸物區走到最底，就是點烏龍麵的櫃台，這是ＭＥＮＵ。
也有配菜可以選擇，像是滷蛋之類的。
因為是越簡單越好吃，所以我點了柴魚湯烏龍麵（小／ＮＴ９０）。
湯頭看起來非常清澈，原本我有說不加蔥，可是服務人員還是忘了，加上了一把蔥花。
加上剛剛沿著炸物區走過來點的炸物，看起來頗豐盛的。
大胖Ｄ吃的就更不用說了，簡直是豪華級的饗宴，點的是玉子烏龍麵（小／ＮＴ１００）。
然後不知道為什麼來這邊還要點泡菜，這泡菜偏鹹，比較適合加在湯裡。
因為是乾的，所以有配一小小碗的湯。
後方有非常豐富的佐料區，天婦羅用的醬汁也可以依照自己喜歡的口味來調製。
這是我弄的超級淡的天婦羅醬汁，難怪完全沒有味道。
看這拉的那麼長的烏龍麵還沒有斷掉，就知道他們多有勁道了。
一邊悉嚕囌嚕地把麵條滑進嘴哩，一邊享用著美味的炸物，
這是花枝切成一小塊一小塊的下去炸，非常有彈性。和著麵衣，滿嘴都是花枝的香氣，越嚼越香。
嫩雞肉串，雞肉非常好吃，跟小花枝用的麵衣不太一樣，口感是屬於比較滑的，當然也很脆，
裡頭的雞肉肉汁非常豐富，所以並不會有太乾或太柴的現象。
大胖Ｄ好心分我的鯛魚塊，非常好吃哪，魚肉很嫩的。
接著是有點小片的地瓜片，外皮香香酥酥的，滿嘴都是地瓜香，超讚的。
來配口清澈的柴魚湯頭吧，湯非常的鮮甜，如果不夠還可以再加湯喔。
裡面的海帶芽是服務人員建議我們點的，她說放進湯裡會變得非常好喝喔。
再來拍一張Ｑ塊塊的麵條，超滑溜的，就算配菜都吃完了，還是捨不得把麵條吃完哪。
吃完了以後別忘了自己把餐具收到回收台喔。
臨走之前在拍一張陸陸續續現炸的食物。
超幸運剛好遇見製麵時間啦，剛剛的麵糰經過幾次的滾壓，已經變成扁平狀了。
切好以後，就馬上送到櫃檯那邊，完全手工製做，不馬虎！
就是被這個招牌給吸引進來的。
醬子一頓吃下來兩個人也花了不少錢，但裡頭滿滿的配料真得會讓人失心瘋的不停往盤子裡面夾，
道地又手工製作的麵條，那滑溜又有彈性的感覺現在好像還留在嘴裡，咀嚼間都是麵的香氣。
難怪在我們用餐的時刻，人潮源源不絕，還有人在等位置。
以這樣的價位來說算是偏高，但如果想吃偏日式又純正的烏龍麵，就來讚歧試試看吧！
ＵＤＯＮ 讚歧烏龍麵
地址：台中市北區衛道路２４０－５號
電話：０４－２２３５４２７７
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實在，好食光＊ (29)
