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一直沒來過宜蘭的三星鄉,沒想到因為訂了明水露,而吃到能夠屹立不搖八十年的卜肉,真是太幸運了。

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今天外面等的人真的很多,店員建議我們只有兩位用餐的話,用外帶的比較不用花時間等待,

所以我們就外帶了一份卜肉,然後順勢在外頭排隊等待三星蔥油餅。tn_萬年奸臣  

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這家三星蔥油餅,就在味珍香卜肉的店門口,人也是爆炸多的。

剛起油鍋的蔥油餅,有點澎皮,帶點焦黃的顏色,看起來十分可口呢,真叫人期待。

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想不到在我們等待蔥油餅的時間,卜肉居然已經好了!趕快趁熱吃吃看。

第一口咬下,酥脆的外皮和肉香馬上溢了開來,肉質是帶點濕潤的,並不會乾柴。

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而且裡面還參雜的其他炸物,第一次吃得我們一整個一頭霧水,

不知道原來買卜肉還有送其他食物?

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這裡說明卜肉的由來及傳承,原來是參考了日本的天婦羅,而卜肉也就是「爆肉」的台語直接翻譯而來的,

現在已經傳到第五代,整整飄香超過八十載,真是太厲害了。  

拎著剛剛才炸起來的蔥油餅,加上卜肉,我們來到了天送埤車站,慢慢享受。 

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現在才看清楚,一半是卜肉,另一半則是蔬菜炸。

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吃卜肉一定要家他們家附的胡椒鹽,這樣吃鹹味才剛剛好。

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咬了一口的卜肉,皮是不扎口的麵衣,完整的包覆的裡頭的肉,讓肉吃起來是嫩的,並不會老。

雖然咀嚼間會有甜甜的肉汁,但對於不太喜歡吃豬肉的我,還比較喜歡他們家的蔬菜炸!

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完全吃不出來包裹了什麼蔬菜,麵衣將蔬菜包覆住,蔬菜的甜味都保留住了,

胡椒鹽帶來鹹味,也將蔬菜的清甜提引出來,咬起來喀滋喀滋,吃起來感覺也不會太油膩。

但這樣的份量對兩個人來說真的太多了,建議多一點人一起分享更好喔。

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接著是三星蔥油餅,拿在手裡沉甸甸地,感覺挺有份量,我的是加辣沒加蛋的。

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從側面看的蔥油餅厚度是這樣,外頭有些是炸過有點翻黑的蔥,但其實並不會影響味道。 

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超級清楚的層次感,而且層層包夾著青蔥,每一口都咬的到多汁的三星蔥,真的超正點的。

外皮很酥,但其實層次感是豐富的,

一咬下麵皮的脆、蔥的香,還有微微滲入餅裏頭的辣椒等等,有微妙的平衡。1819624435  

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以前總聽著人家說三星卜肉超有名,現在終於一償宿願,而也吃到了讓人心滿意足的蔥油餅,

我們就坐在天送埤車站裏頭,靜靜地,享受著。

 

天送埤味珍香卜肉店&三星蔥油餅

地址:宜蘭縣三星鄉三星路七段305號 

電話:03-9892960

 

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