當土土跟我說咖啡鑽搬到一個離我們超近的地方，一開始我還不可置信，
直到看見咖啡鑽的招牌，還有閃亮亮的櫥窗婚紗，就一整個躍躍欲試，想要嘗嘗傳說中超美味的鬆餅。
咖啡鑽裡不能預約，而且要等人到齊了才能入座，雖然是很奇怪的規定，但這樣也比較能控制用餐的時間。
我們三個人，原本想點兩個鬆餅，在服務人員的建議下改成一個鬆餅，怕量多吃不完，
但比較麻煩的一點是，就算吃不飽也不能再加點（服務人員說的）所以真的要慎重的考慮。
裡面的裝潢幾乎都是白色的，位置還算多的，但中間有個階梯，空間有上下兩層。
店內的裝飾品，一整個都是Ｂｌｉｎｇ Ｂｌｉｎｇ的。
這件純白的婚紗，就是咖啡鑽的招牌了吧。有層次的裙襬，會閃閃發亮的上衣，一整個吸引大家的目光。
娘的拿鐵咖啡（Ｉ）（ＮＴ１３０），上頭是奶泡，中間是咖啡，下方還有奶，一層一層的。
我們的座位旁邊就是餐具櫃和雜誌櫃。
檯面就在我們座位的後方，跟剛剛白色的那個珠珠手拿包互相輝映，旁邊還寫了咖啡鑽的英文。
我的水蜜桃冰茶(ＮＴ１１０）。我個人覺得有點小杯呢。
喝起來的感覺有點像是果茶小站，多了點茶的澀味和一點點的水蜜桃香，還可以接受。
土的玫瑰柚裸茶（ＮＴ１００），顏色真的很漂亮，不過冰塊也太多了吧！
喝起來有柚子的香氣加上一點點淡淡的玫瑰花香，還有ㄟ，一些我說不上來的味道。
我忘了我們點什麼口味的鬆餅，大概是草莓之類的，怕誤導大家，就看照片就好。
除了鬆餅以外，另外一盤上有兩球冰淇淋、草莓、香蕉切片和核桃，還淋上了巧克力醬。
轉到另一邊看見的鬆餅是這副模樣。
感覺很厚實，上面那層烤得很酥、香氣直撲而來，而下方有蛋糕的ＦＵ。
會附上刀叉和手套，所以我用了手套來吃。
鬆餅的背面完全沒有烤過的顏色，而正面就酥得不得了的感覺。
很厲害地分成了兩個顏色，拿在手裡沉甸甸的。我完全沒有沾上任何的配料，因為怕會影響鬆餅的脆度。
會喀滋一聲的脆皮，下方則像是鬆鬆軟軟的海綿蛋糕，帶著濕潤的感覺。
跟一般烤的酥脆的兩面鬆餅不太一樣，對我而言是很驚奇的感覺，
儘管只有一面，而土土卻不太愛吃像這樣有點濕軟的鬆餅。
而其它配料，草莓有點酸、香蕉是一定甜的，冰淇淋也不會融的太快，抹在鬆餅上又是另一種口味。
咖啡鑽就算搬到巷弄裡魅力依舊不減，
這裡的鬆餅，真的還滿與眾不同的，而不能訂位、人還沒到齊不能進去，
還有假日沒辦法加點的這些規定，都讓人有了距離感。
雖然服務人員蹲在身邊親切的介紹，上菜也很快，鬆餅也好吃，
但走出咖啡鑽是一身的油煙味而不是香香的鬆餅味，這點讓我很在意。
咖啡鑽 鬆餅 茶飲 義大利麵
地址：台中市東區振興路２－６號
電話：０４－２２２９７２１０（不接受預約）
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實在，好食光＊ (29)
