西瓜說:
西瓜のmail:orion2588@gmail.com 想轉載文章,請先跟我說,再註明出處就可以囉,謝謝大家!

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話說,在台中的排骨飯,目前我只敢吃大三元的,他們家的是先炸後滷,所以吃起來全是香香滷汁的味道;

傳說中台中最貴的排骨飯,我一直以為就是大三元,因為他們家的排骨飯是一個NT120,

想不到一查之下,居然是金之園草袋飯,排骨飯價錢一個也是NT120,還真的跟大三元有的比。332f960b  

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金之園草袋飯原先是在光復路上,現在已經搬到了成功路上,所以大家不要跑錯囉。

店門口是非常光亮的外帶區,很方便呢,這樣就不用再進到店裡點餐、等待後取餐了。

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門口就有個大型的菜單看板,看起來好像就只有四種主菜,我們今天都點香酥排骨飯,

沒有等太久的時間就好囉。

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便當上便有很可愛的草袋飯,原來金之園草袋飯這個名字是因為以前都使用編織的藺草袋來煮飯,

這樣飯吃起來會有股草香味,而後來因為編織草袋的師傅過世了,現在就不這麼做了。

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飯盒的下方都有勾選便當是哪種主餐。

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打開以後,碩大的排骨幾乎把整個便當盒都給佔據了,而且炸排骨的香氣好濃郁。 

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從這個方向看過去,可以發現排骨的炸衣其實很薄,肉質還滿厚的感覺。1176705170  

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我把所有的排骨全都擺到上面的盒蓋上,這樣就可以看出配菜了。

有高麗菜、醃漬的蘿蔔乾,還有傳說中很讚的雪裡紅(就是黑黑的那個),下方滿鋪的都是晶瑩飽滿的白飯。

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這黑黑的雪裡紅據說是金之園草袋飯的招牌,要經過超過六小時的製作過程才有這樣的顏色和味道。

怕辣的人建議一小口一小口的吃,真的滿辣的,不過這樣的鹹度才剛剛好下飯哪。154218d4  

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咬了一口排骨,炸衣真的很香,酥但不會扎口,而且排骨有淡淡的鹹香,並沒有腥味,

但因為是炸過的,肉汁就沒有那麼豐富,比較乾一些。

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至於這個蘿蔔乾,也是辣阿,不過非常讚,咬起來很脆,配飯超正點。

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高麗菜就比較普通,雖然炒的也滿清脆的,但就一般般的味道。

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排骨是越嚼越香,都是瘦的部分,所以其實肉質很紮實,要多嚼幾下。

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其實我還滿喜歡這樣乾乾的排骨,雖然吃起來比較費力,但如果慢慢嚼,肉的香氣會慢慢地在嘴中擴散,

而且吃到最後還不會膩口,揪竟是為什麼呢? 50    

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看了其他網友的食記才知道原來會淋一點烏醋,

不僅提引了排骨的甜味,就算吃的都是炸物,也不會覺得膩口的祕密就在這邊呢。

 

金之園草袋飯的排骨飯雖然價格偏高,但排骨算是大塊的了,這樣一個便當,

我們家只有我和老爸全部吃光光,其他人都吃不完,所以分量算是滿多的。

而這樣的炸排骨,配上製作手續繁複的雪裡紅,還真的挺搭的,白飯就算不是用草袋煮的,

也是粒粒飽滿,很有彈性的呢。下次就想試試看他們家的雞腿飯了。fjumonkey (3)  

 

范記 金之園草袋飯

地址:台中市成功路174號(星期四店休)

電話:04-22207388(外帶的建議可以先打電話預約,避免久候)

我們の享用時間:101年12月

 

 

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小玉西瓜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 訪客
  • 借轉FB唷~~^^
  • 訪客您好:歡迎轉貼喔,再麻煩你幫忙註明出處就可以了,謝謝喔。

    小玉西瓜 於 2013/01/29 22:57 回覆