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所有的鍋類裡面,我幾乎不會主動去點酸菜白肉鍋,因為對酸酸的湯頭和白肉比較沒有興趣,

要不是那天看見T同學分享了在老舅冒著熱氣、燒滾滾的火鍋,我們也不會立馬就相約在這裡,

然後,遲到的我,一進入店內,迎接我的就是首圖這非常引人食指大動的一幕哪。baa60776  

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來吧,已經被吃掉了幾塊的蔥油餅,是我喜歡吃的那種呢,看起來並不會很油膩,吃起來也是一樣,

散發著淡淡的餅香和蔥的味道,咬起來有點粉粉的感覺,外皮好酥,越嚼越香。4a6d534c3cd48  

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滷豆干和海帶,切成一盤,上頭淋了些醬油,都有入味,也不會太鹹。

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這是等等要加進去的鴨血,顏色看起來很漂亮,切的不太厚,下鍋煮也比較容易入味。

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一定要閒話家常一下的,現在才開始拍餐具,哈哈,這餐具,跟我家裡面用的好像,超有親切感的。

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還好先來的Uling和T同學,幫忙先把火鍋給煮了,不然現在大家可能還要陪我餓著肚子,

愛吃的我一就座,就先來碗火鍋湯吧,撈了一些酸菜還有豆皮,就先嗑了起來。

ㄟ~不知道是剛煮而已,總覺得湯頭還不夠酸,酸菜也是,而豆皮才也不太入味。

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所以就先跑來研究一下醬料,有豆腐乳、韭菜花醬、臘八醋、蒜泥、麻辣醬和蔥花,

旁邊也有糙米飯可以自行取用,剛剛吃了蔥油餅,所以就不添飯了。

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這完全是我自己調製的醬料,有韭菜花醬、豆腐乳和麻辣將還有一點醋,

那個韭菜花醬真是酸死我了,所以從試吃過後到最後,我都只有沾豆腐乳和麻辣醬。

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來吧,今天的主角,這是附在鍋底內的白肉片,我終於要來試試看了。

很薄的肉片,原以為胖胖的地方會有腥味卻完全沒有,咬起來QQ的也有點脆,沾一些豆腐乳就很好吃。

天啊,這是我很難得能接受的火鍋肉片,很正的哪。4a754ede44fe7  

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也來吃一些豆腐和鴨血吧,豆腐就比較普通一些,鴨血可能還要再煮久一些,但很滑嫩的喔。

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現在才拍菜單的原因,是因為肉片不夠吃啦,所以再加點一盤,還有其他的火鍋料。  

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好漂亮的肉片,就算稍微放了一下下(總不可能一下子全下鍋),也不太塌軟。

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特製的火鍋,裡面放的是木炭,所以火力超強,上次見到這種鍋子,好像是真北平吧,下次再來寫食記。

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裡面正在翻滾的丸子,是剛剛才點的,個頭還滿大的。

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喔,也不能忘記青菜,大陸妹,燙熟沾一些醬料就好吃了。

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手工丸子好好吃,超有彈性的,裡面還有香菇的味道,真的很佔胃的空間呢。

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我想,滾了那麼久,湯頭總該有味道了吧,連豬肉的油花都浮在上層了!

喝了一口湯,比一開始的湯頭的確濃郁許多,但酸菜的滋味仍偏清淡,不知是否就是原本的味道呢?

感覺酸度不夠、味道也不太足,沒有想像中的濃郁。

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我們用餐時,雖然一樓都沒見到什麼人,但其實都跑到二樓去吃啦,老舅二樓的用餐空間也是很大的。

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因為很少吃酸菜鍋的原因,所以無從比較起,但今天對老舅的酸菜鍋感覺是偏清淡,

以為會更濃郁、更嗆一些,酸味不夠濃烈,覺得有些可惜,不知道是不是因為我們沒煮太久的關係?

有很多名人加持的老舅的家鄉味,或許大家喜歡的就是這樣的清爽口味,

但讓我留下印象的卻是吃起來完全沒有腥味的五花肉,超Q超彈,配上醬料真是一絕呢!1775465359  

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離開時,頭頂上的太陽花路燈,吸引了我的注意,

台中的自由路大家都知道是販賣太陽餅的地方,

不知道是不是因為如此,把這條路上的路燈都改成太陽花了呢?

而且還有不同的顏色喔,感覺超有趣的。

 

老舅的家鄉味 東北酸菜鍋

地址:台中市自由路二段78號

電話:04-22233878

我們の享用時間:102年04月

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