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對於烤魷魚的印象,是停在小時候,週末的晚上,阿伯總是會用鍋子乾烤出這麼一尾魷魚,

然後大家一邊絲一邊咬著,配上喜歡的飲料,就是那時最讚的宵夜了。1315447365  

所以最近突然懷念起這味道,一個禮拜至少烤一次才行,首圖是用鍋子乾烤出來的喔。

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我們比較過小卷和魷魚,後來發現過魷魚的厚度和嚼勁都比較夠,所以就都吃魷魚了。

一般的乾貨店都買的到像這樣的乾魷魚,大小尾可以自己選擇,娘都會選比較厚一點的。

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一開始我們是稍微洗過以後就放進鍋裡烤,連皮都沒有去,

吃起來也是不錯,但其實剝過皮的魷魚,吃起來更正。

像這樣用一點濕就可以剝魷魚的皮,需要用一點蠻力,但真的不太好剝,尤其是三角形的地方。

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我們是拆成魷魚腳和魷魚身,因為烤箱沒那麼大,也比較好烤,魷魚腳的皮很難剝,

所以就看能剝多少皮就盡量剝就是了,可以稍微擦乾表面,就能進烤箱烤囉。

沒有烤箱的人也可以跟我們之前一樣,就這樣直接下鍋乾烤,不過鍋子真的很容易焦黑又不好洗,

但味道都差不了多少。4a754ede44fe7  

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家裡的小烤箱,是新來的同學,我們沒有特別條幾度還是怎麼樣的,非常懶惰,反正熱了就放進去。

烤箱都要先預熱,也提供一下我們的溫度,差逋多是兩百度,上下都烤。

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直接把魷魚放進去烤網上,小心不要燙到了,因為魷魚烤的時候會捲起來,所以烤網不要放太上面,

之前就有魷魚腳不小心黏在電熱管上,如果弄壞就不好了。

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事實上是不要打開比較好,但為了拍魷魚的變化,只好打開一下,會發現魷魚慢慢變捲囉,

我們沒有特地看是幾分鐘,只要魷魚變捲了就能吃,但魷魚腳要再多烤個兩三分鐘會比較乾一些。

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這顏色和味道都超正點的,一開始的時候很燙,

所以我們都用夾子和剪刀剪,實在沒有耐心等牠變冷,

所以幾乎是一上桌,大家就開始搶食了,這邊可以看到斷面喔,這個厚度真的很棒。1819624435  

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魷魚真的好好吃喔,越嚼越香,我們這樣是有烤比較有一點,因為喜歡有點焦的感覺。

不知道為什麼,不用沾任何東西就好好吃,尤其現在看見韓劇,他們都直接在瓦斯爐上烤,

光看就覺得會聞到香氣,一邊看一邊流口水,還不如自己烤一尾來吃邊配劇。

我們是覺得有嚼勁,但有些人可能會覺得比較硬,所以可以多剪幾段,小塊也很好吃喔~太高興啦  

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烤好的魷魚腳,很神奇,腳的部份吃起來味道跟身體不一樣,有一種很像魚鬆的味道,哈哈,海呀  

不過在我們家魷魚腳很受歡迎喔,一人一腳,很快就粗完了。

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像這樣一邊啃著魷魚,一邊配著啤酒,就是週末晚上最棒的享受了,想著想著又想來烤一隻了!

 

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    小玉西瓜 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()