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每每說到豐南食堂,我一想到的就是這個大蜊(lâ-á )(台語:ㄌㄚˊ 阿),是每次來必點的一道菜阿。

大家都是引頸期盼地等待蜊仔煮熟,慢慢張開殼蓋,感覺整個周遭比充滿了期待而熱氣蒸騰的。baa60776  

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這樣一比,就知道大小了吧。原本我們都以為這是蛤仔,問了服務人員才知道這是蜊仔。

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這蜊仔是按人數,一顆顆鋪在鐵盤上,等蜊仔張開了以後,就能享用。

簡單的湯底、放入洋蔥絲、薑絲、蔥、辣椒等提味用。

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其他菜也上桌了,這是生魚片,因為生食我沒吃,所以大家看看照片就好。

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也是豐南食堂招牌菜之一的芋頭米粉,上桌時還要再煮滾一下會更入味喔。

滿滿的芋頭,有先炸過,可以避免煮得過爛或者變形,但也因此增添了不同的風味喔。

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蜊仔開了,這時候千萬要小心拿,不然湯汁就會流掉了,當然這鐵盤上的湯汁也可以撈起來享用,

不過還是殼裡的湯汁最鮮甜!

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跟餐廳的碗一比就知道蜊仔有多大顆了!加上一點薑絲,和著湯一起送入嘴裡,超鮮超甜的阿。

而且感覺很滋養補身哪,所以要小心拿取,才不會把自己的蜊仔湯汁給流掉了。

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接著是只有川燙過的蝦子,我什麼也沒沾,就直接剝殼入口,蝦子很新鮮,肉質也很紮實,很有彈性。

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這是芋頭米粉,因為我不太敢吃芋頭,所以只撈了米粉和湯汁,光是醬子吃就超美味了。

湯頭很棒,還加入蔥頭芹菜提味,米粉吸收了湯汁,很美味。fjumonkey (3)  

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這是另一次吃的,也同樣是芋頭米粉,這次我還撈到了芹菜,把芋頭留給喜歡的人吃。

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三杯小卷,在上桌時再拌一下,九層塔的香氣就衝出來了。

三杯口味的好像無論做什麼料理都很好吃阿,而且又下飯。

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還有這個,記得沒錯的話好像是黃魚,乾煎,沾上一點胡椒鹽就好吃。

外皮酥酥脆脆,咬起來超相,魚肉軟嫩且沒有土味。

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還有這個,連不敢吃培根的我,現在也能吃完一整支囉。

這是由筊白筍外頭包上培根後烤過以後,再撒上黑白芝麻混合海苔的香料,根本光醬看就超誘人阿。

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也不顧及淑女形象(其實本來就沒有),抓住筊白筍的頭,就大口地咬下去吧!

牙齒先感受到烤的酥酥的培根的脆度,接著是溢出湯汁的筊白筍,

一鹹一甜,合在一起居然是如此的天衣無縫,而且跟筊白筍一起吃,也感覺培根不那麼膩或油。1819624435  

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清炒水蓮,水蓮不老加上一些破布子一起翻炒,清爽的水蓮剛好中和一下口中的味道。

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又是豐南食堂的招牌菜之一,絲瓜,裡面還有蚵仔,上面還放上油條,是不是吃法超特別呢?

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絲瓜滾了時候,記得趕快舀起來連湯汁一起,然後配著蚵仔一起吃,整個湯充滿了海鮮和絲瓜的甜,

油條稍微浸潤過湯汁,皮軟中帶脆,吃起來不油也好好吃。

以下是不同天來吃的,一起給它分享進來!

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非常下酒的一道菜,酥炸軟骨,麵衣和軟骨都好脆,撒上了一些胡椒鹽,既美味又順口,

吃了一個就很難停下來;旁邊還有花生喔。d16c4689  

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排列得很整齊的沙拉,旁邊有附沙拉醬可以沾著吃。

蘆筍、番茄、秋葵、玉米還有番薯等等,全部都好吃,但如果有和風醬的話,我更喜歡。

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苦瓜雞湯,湯好清澈喔,而且一點都不油。裡面還有香菇,湯頭很清甜也不太苦,很去油解膩的。

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只有燙過的小卷,沾上五味醬或者是芥末醬就好吃了,上面也撒了蔥、薑絲提味喔。

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炸蚵仔,每顆的大小都差不多,用麵衣把蚵仔包裹起來,咬下去蚵仔美味的湯汁都跑出來了,很鮮,

但建議沾些胡椒鹽,才不會多吃幾個覺得膩口。

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豐南食堂在潭子這邊算是老字號了,要不是有人帶路也不知道有這家餐廳的存在。

沒有很固定的菜單,所以無論是口味還是調理方面想怎麼吃都可以溝通,

所以在這邊吃到了以前沒吃過的口味,覺得還挺新鮮,

而且他們的幾樣招牌菜真的都很不錯,可以來試試看喔。tsai_2  

 

台中潭子-豐南食堂

位址:台中市潭子區雅潭路一段21號
 
訂位專線:04-25345993、04-25330627
 
 

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