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是說從冬天拖到現在的食記未免也太久了~但因為為了吃這一攤真是繞好大一圈,還有好大一段路,

所以印象特別深刻呢,是說每每看見同事在fb上分享的羊肉爐,都只能看吃不到多難過阿,

想不到還真的給我們這些只能看著流口水的傢伙給撈到了一個機會,大夥就衝了。衝啊  

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喔,對了,在路上還特別請在地的先幫我們預約,這樣到了就不用等太久啦。

這是放在桌上的醬料,看起來非常濃稠,喜歡加多少就加多少囉。

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當然我們到的時候,羊肉爐已經在滾了,也就是首圖的樣子,現在我們只消點些想加進去的料即可。

這是菜單,旁邊還有鑲著金框的感覺,金光閃閃。

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這是我們加入高麗菜下去滾的樣子,看看大家有多餓就好,都要加的滿出來了。

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另外點要加進去的食材,米血,金針菇還有豆皮。

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一邊期待著一邊流口水,我看這個爐都要被我們給望穿了。

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終於,看見它大滾的樣子,只差沒跳起來拍手叫好。

大家速速地每個人都盛了一碗熱騰騰的羊肉湯,準備大快朵頤一番。

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為了不耽誤大家添湯的時間,我算是撈的快了。是說我真的真的很少吃羊肉塊,總是怕有羊騷味,

咬下去羊肉纖維就斷了,軟中帶勁,濕潤不乾柴,而且完全沒有腥羶味,

只有湯底的清香,和羊肉的甜味,好好吃哪,醬料應是腐乳醬,但味道比起豆腐乳還要有層次,

看這深沈的顏色就知道,也更增添羊肉的風味。003  

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拌油麵縣,一點點的油蔥酥,拌著燙熟的麵線,滑順可口。

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很快就盛了第二輪。高麗菜清脆又甜,甜味也一併釋放在湯中。

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雖然是一般米血,但沾上醬料,也吸收了湯底,味道也很不錯。

這湯頭,據說加入了中藥,但卻不讓人覺得藥味太濃,反而充滿了羊肉的香氣,而且湯的顏色看似深,

其實喝起來很既濃郁又清爽,也不會乾渴,是會讓人一再增添的湯頭。

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炒羊肚,事實上,這一盤一上桌,那氣味重的彷彿有頭羊直衝著我過來,還真有些不習慣。5c745924  

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網路上說務必要點來嚐嚐的煎麵線,未免也太特別了吧!

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從未嚐過羊肚,今天算是嘗鮮,只夾了一塊和芹菜來配著吃,聞起來味道濃郁,吃起來其實不然,

脆脆的,加上芹菜和沙茶拌炒,還真的無騷味了。

麵線好脆好香,裡頭還軟嫩軟嫩的,而且吃起來不油膩,完全顛覆我對麵線的印象,好好吃。

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炒羊雜,這道菜一上桌,我又彷彿見到了一群羊朝向我狂奔而來,這羊味也未免太重了阿~50ec0f72  

可是說什麼也得嘗試看看,雖然我都不知道自己夾到什麼,但加入酸菜、芹菜和蔥段下去炒,

咬起來都脆脆的,而且入口以後,那腥羶味奇蹟似的都沒有出現,只有淡淡的內臟原本的味道,

調味還不賴,但像我一樣會怕那味道的人,需要建設一下,才有辦法入口。

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因為想吃的炒羊肉沒有了,老闆又介紹我們吃這個炒羊心,看起來還真的跟肉片有點像呢。

可是,這盤一上桌,我又彷彿看見一頭羊衝過來,但味道已經沒有羊雜這麼重了。

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按慣例來一片嚐嚐, 好神奇的咬感,脆中帶軟,有炒香的氣味,比肉還要更嫩一些,

而且胖的地方完全不肥,吃進去的味道比聞起來的好太多了!332f960b  

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吃太飽所以我出來繞繞,是說這也沒什麼指示牌和招牌,居然還有人找的到。

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旁邊都是像這樣的鄉間小路。

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對面還有養鴨子,是說為什麼不直接就買薑母鴨?

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走回餐廳時,我才知道原來冰箱有辣椒阿阿阿阿~為什麼我現在才遇見你?

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只好再盛了一碗高麗菜來試試,這辣椒也未免太好吃阿,但為什麼是最後一碗時才遇到它呢?

真的是太可惜了,又香又辣又下飯,應該一開始就出現的,這樣我可能可以多吃好幾碗。

 

神奇的地方找到好吃的羊肉爐,今天點的菜色讓我驚喜不斷,重點是好似被羊群圍繞一樣,

但更厲害的是,入口後跟聞到的完全不一樣阿,大家務必要點來試試看。

更不用說那個羊肉爐了,光是湯頭就能喝到飽,清甜好喝又不膩口,

不要忘記先打個電話來預約,這樣就能直接吃到好吃的羊肉爐,不必等啦!1819624459  

 

彰化大城 公館羊肉爐

位址:彰化縣大城鄉公館村東西路20號

電話:04-8943489

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