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已經去狸匠吃了不少次了,應該算是近期內吃到湯頭濃郁又好喝的日式拉麵了。

首圖就是以豚骨湯為基底的味噌拉麵(NT170)。

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狸匠豚骨拉麵位在烏日,是新開差不多一年的店家,離明道中學不會太遠。

附近不是很好停車,可以先暫停在店門口,但要停靠內側一些,才不會影響交通。

店內的位置不太多,大概就十五人內,如果晚些來的話就要稍等一下。

累積好多次的食記,所以還看的到冬天的衣服,哈哈。

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兩到三個座位中間都有放置調味罐,裡面分別是豆芽菜、鰹魚粉和七味粉。

務必要常常他們家的荳芽菜喔,有點辣後味一點點酸,相當開胃好吃,如果不夠還可以請店家加喔。

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跟在日本吃拉麵都一樣,只是這邊的水不那麼冰,剛剛好喝。

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第一次我吃味噌拉麵,上頭有筍干、兩片超大片的叉燒、半顆糖心蛋,還有海苔。

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不用說,我通常都把最喜歡吃的放後面,所以海苔最後才吃。

湯頭真的很香濃,有日式和台式口味可以選擇,我通常選日式,因為更濃郁,

但如果覺得鹹的話,也可以請店家幫忙加開水。

叉燒給得很大方,又很厚,吃起來完全沒有腥味,也不會太乾;

豆芽菜我也拿來加在這裡一起吃,好讚!

麵條偏硬,但吃到最後也不會變軟,很不錯。糖心蛋我本來就不是很喜歡所以還好。

但是麵條、湯頭和配料的比例都很不錯,所以我們都吃光光,份量也剛好。

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第二還是第三次來吃,這次比較聰明,請店家幫我們準備小菜的小盤子,因為豆芽菜真的很好吃哪。

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這一ˋ次我吃的是激辛拉麵(NT170),就是原味加上特製的麻辣醬,我選的是小辣。

拉麵附的食材都一樣,只是湯頭加了麻辣的味道,

還真的有點辣度,再加上鹹,我大概喝了三杯水,足足。

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最近一次去吃是因為開始提供雞白湯,哈哈,正合我意,但是只有每週二有而已喔。

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我選的是最原始的醬油拉麵(NT170),其實只是把豚骨湯底換成雞白湯底了,

可以看出連湯的顏色都比較淡一些了。

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這湯頭,我好喜歡,雖然相當濃郁,但卻是清爽的,喝到後面也不會膩口,

又是一個把豆芽菜夾好夾滿的概念,而且筍干也好吃,我覺得他們的海苔應該是有特別選過的,

很難被湯融化喔,如果我不特別去夾它的話,它就會維持一整塊一直到最後。

 

我們都很喜歡的一家拉麵店,除了有雞白湯以外,每月也都會推出特製款的拉麵,還滿值得期待的,

每月月初想知道有推出什麼特製拉麵也可打電話問一下店家喔。

在烏日能找到一家這麼好吃的拉麵店真的超開心的。

 

狸匠拉麵(明道店)

位置:台中市烏日區中山路一段523號

店話:0978-085768

 

延伸閱讀:

(台中烏日) 轉角小屋 CORNER HOUSE 簡餐/義大利麵/咖啡

(台中烏日)學園便當店,主菜好吃、連配菜都好吃的便當。

 

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