自從老爸開始吃早齋以後，幾乎想到就會來信義素食報到，
這裡有粥有飯也有麵，而且菜色還滿豐富的唷。
自助式的信義素食，來到這裡就當自個家一樣，拿著盤子，喜歡的菜夾一夾，
再跟店員說想要吃麵、吃粥還是什麼主餐的，就到自己的位置好好的坐著吃吧。
我點了一個當歸湯（ＮＴ３０）。
幾樣小菜（ＮＴ２５），因為之前吃過當歸湯，覺得料還頗豐富，所以就沒點飯麵類了。
菜除了當天現炒現煮的以外，也有一些醃漬類的，但我都喜歡夾些當天現炒的青菜，
不太油、又清脆，再配個會鹹的小醃菜，就夠了。
超多料的當歸湯，熱的還在冒煙，只是輕輕撈，就有這麼多料。
我好愛喝當歸湯，而信義素食的當歸湯中藥味並不會很重，而且也不油，
早上喝上這麼一碗，就算再怎麼冷的天氣，全身都暖起來了。
素食當歸湯用的材料不外乎就是一些香菇頭、豆皮和我說不出名稱的素料，
用當歸作底，所有的食物都吸滿了湯汁，吃的石後還得小心燙，但吃完一碗真的還滿有飽足感的。
很多人喔，別看這小小一攤，常常都要排隊呢。
而且店員分工合作、炒菜、洗菜、燙麵、添飯添粥的，大家都很忙。
這個地方，我找了很久都看不見住址，就在信義街上，比較靠近大智路的位置，有點像是已經廢棄的市場。
但這並不重要，來到這裡用餐的人，都馬會自己來，就像在自己家一樣的自然。
應該還滿好找的，看見信義素食這四個字就是了。
就在很出名的信義街湯包附近。
地址：台中市東區建成路712號
我自己の享用時間：１０１年１１月１４日
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實在，好食光＊ (29)
