雖然標題已經說得很明白了，但這個咚咚究竟是什麼？
在我們這一家的Ｌｉｎｅ群組裡出現的這照片，
我原本猜是草仔粿，結果居然是我們都愛吃的芋粿啦！超正點的。
現在外面的黑心商品這麼多，體貼的ＴＵ總會想要自己做，讓我們吃的安安心心的，
只是現在爆出的有問題的油品，就不知道我們買的這兩包粉，究竟是不是安全的哪，但也都吃下肚了。
直接就來介紹ＴＵ芋粿的製作方法吧！
首先當然要有芋頭，第一次做的時候，只用了一顆，這大約是中型兩顆的份量。
芋頭要剉成籤，用剉籤板就可以，但使用時要小心手喔。
接著是將香菇泡軟以後，切成丁狀，可以帶來咬感，像下面這張圖。
香菇先下鍋炒，慢慢地炒出香氣來。
這個階段我忘記問了，看起來已經加過了油蔥酥下去拌炒的。
就在這個摸門特，ＴＵ拿出了一小包東西，撒了一些下去，就算我在旁邊問了半天，
她也只有淡定的說，這是她的秘密武器，真的是可愛的很北七。
把調味料和香菇都炒香了以後，加入芋頭籤，仔細地拌勻。直至芋頭變成半透明的顏色，就可以起鍋。
鍋子裡白白的粉就是再來米粉和糯米粉混合成的，將剛剛拌炒過的材料加進去。
仔細地攪拌均勻。
就變成了這副模樣，接著就要開始捏製整形囉。
芋粿是沒有一定的形狀啦，想做成怎樣的都可以，看個人喜好囉。
ＴＵ則是細心地捏成我們常見的圓餅狀，光看就很讚，感覺每咬一口都咬的到料呢。
最左下方這一塊，因為花媽一直想把它變成方形的，
說這樣比較好煎，再整形回圓形的以後龜裂的好嚴重。
看到芋粿變顏色了嗎？
這是把成形的芋粿拿去蒸，沒有蒸籠也可以跟我們一樣喔，用鍋子加水加熱，就有蒸汽了。
然後，如果想要更精進一點的，可以去買包子紙，或不知道什麼的葉子墊在芋粿下面蒸。
大約是二十分鐘，只要芋粿能這樣被穿過去，就好啦。
然後放涼以後，就可以入冰庫冰著，想吃的時候拿一兩塊出來煎一下就超好吃，
重點是如果有需要拜拜，自己做的芋粿也比較放心哪。
上面有一塊一半的是花媽嘴饞，蒸好以後就先嗑了一半先。 
結果體貼的ＴＵ晚上就煎來給我們吃了。
當天現做，我們家都會切成這樣的大小，用小火一塊一塊慢慢煎。
而且，每一面都要煎到，還要煎到恰恰的才可以。
然後，看起來美味到不行的金黃色芋粿就上桌啦，這已經是宵夜場了說。
因為太香了，忍不住再拍一張，有沒有看見？
就算是圓的那一面，ＴＵ也讓它好好地站起來，煎了個漂亮的顏色。
咬下去，又脆又酥的皮真的很讚，雖然我不喜歡吃芋頭，但芋粿是超愛的。
這個芋粿，咬的到芋頭塊，越嚼越香，因為有加油蔥酥的關係，每一口都好讚，
尤其如果再沾上一些特製的醬料，可以說是無人能敵的美味哪。
一小塊根本不夠解饞，我又拿了一小塊來咬，就算沒有任何的沾料，鹹度也很適中，
尤其是咬到料的時候，真的很有驚喜感，也因為攪拌很均勻的緣故，每一小口，都好吃的不得了哪。
ＴＵ已經放出風聲，以後的拜拜就靠她製作這些芋粿了，
我想，下次如果變出個壽桃還是麵龜，我可能也不會驚訝了。 
延伸閱讀：ＴＵＴＵ牌－愛の黃金地瓜球
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實在，好食光＊ (29)
