永留香臭豆腐，我們從沒有名字吃到有了名字，還變成遠近馳名的知名臭豆腐，
現在很少來永留香臭豆腐是不用排隊的。首圖就是一份臭豆腐ＮＴ５０，有泡菜和小黃瓜，
從下午五點、五點半開始夜飄香，真的是越晚越臭越香。
以前我們來吃的時候是夫妻賣的，老老闆那時候都穿花襯衫，臉看起來有點兇兇的，但其實人很好。
最難忘記的是之前來吃的時候有脆丸湯，而且還是用蛤蠣去熬的，湯又甜又好喝（舊食記），
菜單已經有換過，現在取消丸仔湯了，好可惜喔。
這次來吃點了豬血湯（ＮＴ２０），好大一碗料也很多，還加入了酸菜、薑絲、芹菜珠，
湯頭也滿好喝的，至少不會都是酸菜的味道，豬血塊真的多到一個不行，我是喜歡湯比料多的那種人。
這是店門口，就是一個鐵皮搭成的店面，一個攤子，幾張桌子和椅子，雖然環境並不是很好，
但只要一開店，就會開始有排隊的人潮，無論是用餐時間、宵夜時間，不是排隊，內用就是滿的，
人潮幾乎都沒有斷過。
我還滿喜歡這樣的方式，如果是外帶的話，一定是臭豆腐和泡菜分開放，不影響彼此的味道，
就算帶回家，臭豆腐都還是脆的，當然還是內用最讚啦。
他們家的方式很特別，會用臭豆腐把前面的小盤子擺滿，一方面底下是網狀還能瀝油，
另一方面臭豆腐也不會因為醬料過多而泡在這裡，重點是剛好五塊一排，立馬可以知道一盤有幾份！
吼～醬料絕對是夠的，而且起鍋時在把臭豆腐排排站的同時也會戳破一個洞，
再用醬油、蒜泥、辣椒醬，可能還有一點醋來填滿它，
戳洞的聲音，站在旁邊都聽的到，就知道有多酥脆了！
有酥、有嫩、也有脆，重點是它們醬料真的有鹹也有辣，臭豆腐真的是臭又好吃。
這是之前去吃消夜的，小黃瓜比較多一些，覺得小黃瓜和臭豆腐還滿搭的，
高麗菜泡菜酸酸甜甜已經可以解膩了，
但小黃瓜卻帶來了另一種滋味，帶來了清爽的感覺，就算是油炸的臭豆腐，也覺得不油了。
說真的，雖然家附近也有幾家臭豆腐，但我還是會為了這盤臭豆腐走遠一點的路、排一下隊，
有些人可能覺得這邊的用餐環境不是那麼好，如果不是那麼講究的話，我真的滿推薦大家來試試看的。
永留香臭豆腐
位址：台中市北屯區松竹路二段６７巷３號
電話：０９１２－０６２２０８
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實在，好食光＊ (29)
