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趁著天氣涼涼的早上,跑來歐陽媽媽這裡吃了燒燙燙的大麵羹,熱呼呼的讓身心都舒服的樂奔  

歐陽媽媽大麵羹也是我從小時候吃了就上癮的店家,換過幾次地方,這次應該就算是定居了吧!

之前在大智市場的時候,還兼賣炒麵和瘦肉湯喔,

遠遠地就能聞到湯頭的味道,可是現在只剩下大麵羹了。

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小碗大麵羹(NT25),加了韭菜和一點豆芽,再淋上一點肉燥湯,但這還不是最讚的時候喔。 

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一定要加入的辣蘿蔔乾才能變成一碗超好吃的大麵羹。兩人轉圈圈  

歐陽媽媽的辣蘿蔔乾真的超辣的,嗜辣的人一定要多加一點,怕辣的人就稍微加一些提提味就行,

這辣蘿蔔在大麵羹裡可是佔了很重要的角色呢。

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仔細地拌一拌,帶辣的大麵羹就好囉。

一早的大麵羹可以拉的超長的,有點像勾芡的感覺,滑溜溜的,

原來是因為麵條含鹼所以才會有帶羹的感覺。

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今天還加點了小塊油豆腐(NT10),滷得很夠味,好好吃。

不過其實歐陽媽媽家最好吃的是滷豆包喔,可惜現在沒賣了!7f5341cc  

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配上辣蘿蔔一起吃的麵條,辣蘿蔔雖然浸過湯了,但辣度還是很嗆的,在嘴裡會ㄎㄠˊㄎㄠˊ的,

好喜歡這樣配著一起吃。3  

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不知道為什麼我媽媽特愛喝這個湯,其實也只是加入了一點滷汁,但是帶點油蔥的香味。

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還有配韭菜和辣蘿蔔一起吃也超正的喔。 

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ㄟ~吃了那麼久,還真的是第一次看見這個價目表,真得是很久沒光顧了阿。

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才要走而已,剛好遇上客人要吃大麵羹,只見歐陽媽媽就拿起了有洞的大勺子,

熟練地將大麵羹和湯撈進碗裡,技術真的超好。tn_高處不勝寒  

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最後在碗邊將過長的麵條切掉。

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夾點韭菜和豆芽菜,再淋上這鍋滷湯,就是超好吃的大麵羹了。 

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其實我是連續兩個早上來吃的。

現在幾乎是歐陽媽媽的女兒在掌廚,一碗是女兒弄的,一碗是歐陽媽媽弄的(比較小碗的),

所以,照從以前吃到現在的感覺,好像是女兒給的料比較多一些(我的感覺啦),

如果真的很介意份量的話,不妨挑女兒在的時候再去享用囉。 a159bfb36a1e7f44e964722745512b7f     

 

歐陽媽媽大麵羹

地址:台中市東區振興路55號

 

  

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