感覺氣勢很足的大蝦，剛端上桌時那香味撲鼻而來，真的讓人口水直流。
每次來到宜蘭，幾乎吃小吃居多，趁著這次下雨天來到新月廣場，順便繞繞看有啥好吃的東西。
在八道和風鐵板燒料理的門口，有個服務生熱情的招呼著我們，
翻翻菜單，喜歡吃鐵板燒的我們，很快就被吸引進去。
八道，顧名思義就是有八道料理。價格感覺偏高，所以我們的期待也很高，
大胖Ｄ點了香木燻‧櫻桃鴨胸（ＮＴ５８０），我的則是原味煎‧香蒜海大蝦（ＮＴ５８０）。
我們選擇先上飲料，這是我的紅茶。
紅茶的香氣還不錯，也滿濃郁，是我喜歡的口味，所以我喝的超慢。
在等待我們料理的同時，對面的客人他點的食材就要開始料理了，廚師拿出來的是一個架子，
上頭有若干塊的牛肉，下方還有個杯子，不知道會變出什麼把戲？
我們先上來的是和風芝麻豆腐，上頭還有一尾蝦子和海苔絲，底下是和風醬。
芝麻豆腐，看缺口就知道，實實在在的芝麻口味，但吃不太出來就是了。
剛出爐的豆腐超級燙口，外皮酥脆裡面軟雖軟但還不到嫩的地步，而蝦子還算甜，沾裹著醬汁還不錯吃。
主廚正在表演，用噴槍直接加熱牛肉塊，為了取得牛油，來做煎肉的油脂，光是這道步驟就花了點時間。
擺放在我前方的炸蒜片，看起來真的很可口。
大蒜麵包，和湯一起上來。這顏色，真的是烤得太誘人了。
麵包烤的酥酥軟軟的，滿嘴的蒜香讓人覺得好讚，也可以沾上湯汁一起食用，會有不同風味。
湯品，我選的是蘑菇濃湯，料看起來頗多，濃湯也很濃郁，但如果能再熱一點就好了。
遠方排排站正在加熱的是我的大蝦，旁邊是大胖Ｄ的鴨肉。
接著上來的是沙拉，有生菜和水果可以選擇。大胖Ｄ的沙拉，看起來還挺不賴的。
而我的水果沙拉，比較起來就稍嫌弱了些。
剛剛在鐵板上已經煎了差不多八九分熟的鴨胸肉，現在被放在充滿燻香木煙霧繚繞之中，很特別的調理法。
當燻香木的煙霧充滿整個容器以後，管子就會被拔掉，從現在開始計算時間，旁邊有個沙漏計時，
比起會嗶嗶叫的定時鐘，沙漏更有人情味許多。
要掀開的那一剎那，主廚還特地定格讓我拍到有煙霧的感覺，真的很貼心。
然後旁邊再淋上專用的醬汁就可以上桌了。
接著我的蒜味海大蝦也上桌了，一共有四隻，全都站的直挺挺的，下方是蒜味的佐醬。
從這個方向可以看出，已經去掉蝦殼，保留了蝦子頭部的精華，
看這蝦子的顏色和散出來的香氣，讓人食指大動阿。
其實，這真的是我第一次吃蝦頭。這蝦頭，還是專業的大胖Ｄ替我好好取下的。
蝦頭有非常鮮美的蝦膏，並不會腥，所以也代表這蝦還算是新鮮的啦！
有點焦脆的蝦殼，在這時候發揮了提味的作用，讓蝦膏的味道更為上乘。
去釣蝦殼的蝦肉，看起來身體就變小了，不過肉質很有彈性，肉汁也頗豐富，並不會太乾。
吃的時候建議沾沾盤子上的醬，蒜味讓蝦子的甜味更鮮了。
這是側面照，用筷子吃，這蝦的肉質不能算是上乘，但以這樣的水準來說算是不錯了。
席間大胖Ｄ請我吃的櫻桃鴨，鴨子肉質有點柴，也許是因為煎後又燻的關係，所以需要費勁些咬，
但燻香木的氣息讓鴨肉充滿了香味，鴨胸皮的部分脆脆的超好吃。
吃完主菜以後，就是和風蕎麥涼麵，也有燉飯可以選。
蕎麥麵的麵條還算Ｑ，也頗有彈性，但調味就沒那麼突出，也許是已經飽了的關係，我幾乎沒吃完。
接著，也就是甜點的部分，每個人有一小塊蛋糕和冰淇淋。這是我的部分。
這是大胖Ｄ的部分。冰淇淋和蛋糕的部分就普普通通，沒有太特別的感覺。
一整場吃下來，主廚無論是調理或表演方面都算是恰到好處，步驟和調味方面都十分穩當，
剛剛好就八道料理，看過網路上其他人的分享，似乎都不太一樣，也許是菜單有變化。
整體而言，餐點都還有一定的水準，但精緻度應該還要再提升，才能呼應這樣的價位。
八道 和風鐵板燒料理
地址：宜蘭市民權路二段３８巷６號４樓（新月廣場）
電話：０３－９３２５０８９
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實在，好食光＊ (29)
