開著車在宜蘭市的中山路上尋找吃的，光看見「捏麵」兩個字就讓我眼睛發亮，所以就選到老魏啦！
老魏的店面並不是很大，而且看起來頗有歷史悠久的味道。
一走進去，眼睛先被大腸給吸引住了，這顏色看起來也未免太好吃的樣子。
也有小小冷藏的玻璃櫃，擺著乾絲、涼拌豆腐、海帶等等。
牆上的點單，看起來有許多料理已經換過價格。
大胖Ｄ最愛吃的涼拌黃瓜。稍微醃過的黃瓜，帶點酸，超脆，冰涼涼得很開胃。
滷透了又切成薄片的大腸，一塊一塊擺在盤上，灑點蔥花，賣相極佳！
不得不說，這滷大腸真是太美味了，充滿了湯汁的味道，而且通常大腸都比較有腥味，
這裡完全吃不出來，如果能再配上一點薑絲就更讚了。
看起來很多的油豆腐，外皮經過油炸和滷過，又淋上醬汁的樣子，惹人直吞口水。
油豆腐是一整塊下去滷的，上桌前才切開，雖然浸在醬汁裡頭，
但還是只有外皮吸附比較多湯汁，裡頭的味道較淡。
雲吞捏麵（ＮＴ４５），乳白色的捏麵和雲吞浮在湯中，一點油蔥、白菜，
感覺偏清淡，但剛好是我喜歡的，因為沒有肉燥。
每顆雲吞都紮紮實實的，而且長得都一樣。
大胖Ｄ的牛肉捏麵（ＮＴ７５），深沉的湯頭搭上牛肉塊還有配色的青菜、紅蘿蔔等看起來就好好吃。
裏頭還加了酸菜，跟我一樣的捏麵，在這邊更多了湯頭的顏色，看得我口水直流。
真的是太可惡了，把牛肉塊和捏麵放在一起，一整個就讓我覺得自己的雲吞捏麵弱掉了。
只好趕緊來嚐嚐加了辣椒以後的雲吞捏麵，湯頭的顏色看起來比較深是因為我加了辣椒和一點醬油，
沒辦法，隔壁的吃了那麼讚的牛肉湯，氣勢上怎麼說都不能輸。
捏麵非常有勁道，感覺得出是手工製作的，每片的大小不一，雖然薄但非常有彈性，咀嚼中盡是香氣，
建議先吃一口以後，再進去泡泡湯汁，斷面吸收了湯汁以後，捏麵就更有味道了。
雲吞的肉並沒有腥味，肉質呈現淡粉紅色，感覺還滿新鮮的。
湯頭很清淡，雖然少了肉燥，卻是我喜歡的清爽口味，雖然最後還是加了醬油和辣椒，
但偶爾吃吃清淡口味的湯頭，感覺也比較健康。雲吞和捏麵的份量抓得剛剛好。
說真的，我不是因為有電視台推薦才進來老魏的，純粹是為了想吃吃看捏麵才進來的。
雖然用餐環境並沒有很優，但價錢算是合理，完全手工捏製的捏麵真的很有咬勁，令人難忘。
宜蘭 老魏牛肉捏麵
宜蘭市中山路三段２１５號１樓
電話：０３－９３１４１４１
留言列表
實在，好食光＊ (29)
