一直沒來過宜蘭的三星鄉，沒想到因為訂了明水露，而吃到能夠屹立不搖八十年的卜肉，真是太幸運了。
今天外面等的人真的很多，店員建議我們只有兩位用餐的話，用外帶的比較不用花時間等待，
所以我們就外帶了一份卜肉，然後順勢在外頭排隊等待三星蔥油餅。
這家三星蔥油餅，就在味珍香卜肉的店門口，人也是爆炸多的。
剛起油鍋的蔥油餅，有點澎皮，帶點焦黃的顏色，看起來十分可口呢，真叫人期待。
想不到在我們等待蔥油餅的時間，卜肉居然已經好了！趕快趁熱吃吃看。
第一口咬下，酥脆的外皮和肉香馬上溢了開來，肉質是帶點濕潤的，並不會乾柴。
而且裡面還參雜的其他炸物，第一次吃得我們一整個一頭霧水，
不知道原來買卜肉還有送其他食物？
這裡說明卜肉的由來及傳承，原來是參考了日本的天婦羅，而卜肉也就是「爆肉」的台語直接翻譯而來的，
現在已經傳到第五代，整整飄香超過八十載，真是太厲害了。
拎著剛剛才炸起來的蔥油餅，加上卜肉，我們來到了天送埤車站，慢慢享受。
現在才看清楚，一半是卜肉，另一半則是蔬菜炸。
吃卜肉一定要家他們家附的胡椒鹽，這樣吃鹹味才剛剛好。
咬了一口的卜肉，皮是不扎口的麵衣，完整的包覆的裡頭的肉，讓肉吃起來是嫩的，並不會老。
雖然咀嚼間會有甜甜的肉汁，但對於不太喜歡吃豬肉的我，還比較喜歡他們家的蔬菜炸！
完全吃不出來包裹了什麼蔬菜，麵衣將蔬菜包覆住，蔬菜的甜味都保留住了，
胡椒鹽帶來鹹味，也將蔬菜的清甜提引出來，咬起來喀滋喀滋，吃起來感覺也不會太油膩。
但這樣的份量對兩個人來說真的太多了，建議多一點人一起分享更好喔。
接著是三星蔥油餅，拿在手裡沉甸甸地，感覺挺有份量，我的是加辣沒加蛋的。
從側面看的蔥油餅厚度是這樣，外頭有些是炸過有點翻黑的蔥，但其實並不會影響味道。
超級清楚的層次感，而且層層包夾著青蔥，每一口都咬的到多汁的三星蔥，真的超正點的。
外皮很酥，但其實層次感是豐富的，
一咬下麵皮的脆、蔥的香，還有微微滲入餅裏頭的辣椒等等，有微妙的平衡。
以前總聽著人家說三星卜肉超有名，現在終於一償宿願，而也吃到了讓人心滿意足的蔥油餅，
我們就坐在天送埤車站裏頭，靜靜地，享受著。
天送埤味珍香卜肉店＆三星蔥油餅
地址：宜蘭縣三星鄉三星路七段３０５號
電話：０３－９８９２９６０
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實在，好食光＊ (29)
