這家所長茶葉蛋是我們住在自在安平時，大家一起手牽手出來覓食發現的。
想不到居然這麼近距離就能吃到聞名遐邇的所長茶葉蛋耶！ 
立馬先買了一辣（ＮＴ１２）一原味（ＮＴ１０）回民宿吃。
辣味的從袋子就可以明顯看到紅通通的阿。
剝好蛋殼，蛋白上的紋路，還真美麗。裂痕就是茶葉蛋吸收湯汁的途徑，所以茶葉蛋一定要有裂痕的。
整顆茶葉蛋都入色了，咬了一口，吼～超香的啦，嘴裡散發出了淡淡的茶香味，蛋黃部分並不會乾澀，
蛋白的部分很有彈性，但資質駑鈍的我，覺得味道並沒有太特別。
但吃了一顆辣味的以後，我就又去所長茶葉蛋（安平店）買了一袋辣味（ＮＴ１２０）回家。
包裝裡除了蛋以外還有滷汁一起喔，所以茶葉蛋入味的程度就更可想而知了。
後面除了寫所長茶葉蛋的來源，也標上了原味、辣味的營養相關標示。
我們是把茶葉蛋冰在冰箱，直接拿出來就吃了。辣油都浮在上頭，也看的到辣椒，
因為有滷汁的關係，好香哪～而且這顏色看起來超誘人的阿。
跟晚餐的麵一起吃，仔細地將蛋殼剝掉，在蛋白上也能看見讓茶葉蛋入味的美麗紋路。
比起原味的，我更愛辣味的多一些，香香辣辣的，多了些辣度讓茶葉蛋吃起來更添風味。
用手捏只是想讓大家感覺一下茶葉蛋的彈性而已，哈哈。
所長茶葉蛋冰冰的也很好吃，其實不需要特別加熱，但我覺得他們的滷汁偏甜，所以選擇辣味的，
看起來雖然辣但卻會讓茶葉蛋更好吃，所以我比較推薦辣味的。
ＰＳ：官網上有顯示，自１０３年１２月２４日起，原味要調整成一顆ＮＴ１１。
所長茶葉蛋（安平店）
地址：台南市安平區安平路４５２號
電話：０６－２２２１３２３
官網：http://www.directoregg.com/ponet/front/bin/home.phtml
大手牽小手台南之旅：
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實在，好食光＊ (29)
