記得小時候在攤販旁邊看到用粉漿將疊上蚵仔再疊上韭菜和粉漿，
接著放下去炸就變成了好吃的蚵嗲，
可是已經好久好久沒遇到炸蚵嗲的店家了，這一家店是娘的朋友介紹的，吃過便成主顧。
有沒有看到很神奇的東西？冷藏櫃中有許多排排站的蔬菜。
四季豆不稀奇、炸韭菜也是捲成長的、最右邊的是茴香耶，炸茴香也太讚了吧！
可是茴香要看季節，不一定常年都有喔～
現在老闆正在製作我們的蚵嗲（ＮＴ４０），先一層粉漿、再一層韭菜加上滿多隻的蚵仔，
最後再上一層粉漿，然後下鍋油炸！我們這次還買了韭菜捲（ＮＴ２５）和茴香（ＮＴ３０）。
這是已經炸好的韭菜捲，店家還會幫忙切成小塊容易入口的大小，
我在旁邊聽，那個炸衣被切開時的聲音真的是超脆的。
這個是茴香，也一樣炸的超酥脆的然後切成好入口的大小。
連同炸好的蚵嗲，老闆還細心地在盤子上墊了紙吸油也能避免直接接觸保麗龍盤，
看起來是不是很讓人食指大動呢？
除了灑上胡椒粉以外，還會給醬料包，放在袋子裡不封起來，就算帶回家也不容易因為冷而變軟喔。
就算帶回家也完全沒有變形或走鐘喔！
沒有在盤子裡面的地瓜餅（小份／ＮＴ３０），會叫地瓜餅也真的滿有趣的。
其實就是把地瓜切成片狀、厚的，沾粉後下去炸，我說這個真的比外面鹽酥雞店賣的炸薯條好吃阿～
外皮酥脆，地瓜綿軟又甜，而且超厚的一片或塊，小份的份量就很多了喔。
韭菜捲，就只是把韭菜捲成棒狀粿粉後下去炸，保留了韭菜原本的滋味，而且還很多汁喔。
一向不愛吃茴香的我也會覺得這個茴香真的是太特別了，而且完全保留原本的香氣、咬起來也不會乾，
外皮很酥脆，原來茴香裹粉下去炸也真別有一番風味，這個我非常推薦！
這次隔一次買的，老闆一樣幫我們把買的東西切好排好，只是這一次就沒有茴香了。
蚵嗲，裡面的蚵仔、韭菜滿的要掉出來，而且蚵仔超新鮮的，個頭也不小，吃一個就很飽了！
韭菜捲，旁邊是四季豆（ＮＴ２０），四季豆也好吃喔，不會炸的太老，灑上一點胡椒粉就好吃了。
一整盤都是炸的難免會膩口，但除了有胡椒鹽提味以外，
店家也會附醬料包，混合著吃就不會覺得膩了。
會油嗎？我個人真的覺得還好，下方的料理紙也有吸附油的效果，而且起鍋時店家會先夾起來瀝油，
吃起來真的不會很油膩！而且吃炸物我們一向都會配飲料，所以也還好啦。推薦給大家試試看喔。
現點現炸，也可以先打電話點好，就可以免去等待的時間。
三哥蚵嗲肉嗲
位址：台中市太平區振福路６４５號（樹德加油站後面）
電話：０９１０－４８９５００、０９２１－３８２７６１
延伸閱讀：
（台中）古早味鹽酥雞３０年老店，總是排很多人阿＠精武東路＆十甲東路口
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實在，好食光＊ (29)
