最近早餐都是在上班路途會經過的第五市場解決，原來除了之前就知道的中式早點，
還多了幾家之前沒看過的店家，首圖的粉漿蛋餅就是最近的愛好，分量和口味都非常不錯。
之前沒注意過有這家衿荷家蛋餅，而且賣的還是粉漿蛋餅，看到有排隊的人潮，我也停下來加入他們的行列。
煎蛋餅的只有一位，有兩位負責點餐、切蛋餅和製作飲料，動作還算快。
菜單，很乾淨明瞭阿，直接畫好交給店員就好。如果要加辣的話要先跟店員說，喜歡加多少都視自己加的。
桌上的辣醬就是囉，而且真的有辣，第三次去買的時候我就忘了要加辣，不然更好吃喔。
紅茶，沒有到濃郁到不行的地步，也不會太甜，搭配蛋餅一起吃是剛剛好的。
他們的蛋餅比一般蛋餅要大一些，而且我有注意他們捲蛋餅的時候是長向捲耶，通常都是捲短向的，
這樣蛋餅看起來真的很大一個，右上角是我自己加的辣椒醬。
作法是先將粉漿鋪平、加入蛋液和蔥花完美的鋪在餅皮上，再加入九層塔兩面都煎的微焦後起鍋，
粉漿蛋餅一般比較沒有嚼勁，不過他們家的厚度很足夠，吃的到蔥花和九層塔的香氣，
每一口都咬的到食材，加一點醬油和辣椒就很好吃了，通常我要吃一個蛋餅加上一塊蘿蔔糕，
但他們家的蛋餅我可以只吃一個就飽了！
然後又來買了一次，剛剛好拍到將粉漿攤平的瞬間。
看，蛋餅真的很大一個吧，而且會好好地把蛋液均勻攤在餅皮上喔。
我把我的九層塔蛋餅打開，很清楚地可以看到每一塊餅皮上面都有料吧！
側面看厚度也很夠，而且還熱呼呼的，配上紅茶剛剛好。
目前去了幾次大概都要等一下，不過動作還滿快的，如果趕時間的話還是建議要打電話預訂喔。
也推薦給敢吃辣的人務必試試看不太一樣的辣椒醬。
衿荷家粉漿蛋餅
位址：台中市西區樂群街50-6號
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實在，好食光＊ (29)
